如果要讓米飯蒸得更軟，可以采取以下措施：

　　1. 水量要充足：在蒸米飯時(shí)，水的量要比平時(shí)多一些，這樣可以讓米飯吸收更多的水分，變得更軟。

　　2. 處理好米飯和水的比例：米飯和水的比例也很關(guān)鍵，一般情況下，米飯和水的比例為1：1.2-1.5，如果想讓米飯更軟，可以把比例調(diào)整到1：1.8。

　　3. 選擇好米種：有些米種本身就比較容易煮熟，比如泰國香米，選擇這些米種可以在蒸米飯時(shí)更容易達(dá)到軟糯的效果。

　　4. 輕輕翻動(dòng)米飯：在蒸米飯的過程中，可以用筷子輕輕翻動(dòng)米飯，這樣可以讓米飯受熱更均勻，也更容易變軟。

　　5. 蒸飯時(shí)加蓋：在蒸米飯時(shí)，要記得加蓋，這樣可以讓蒸汽在鍋內(nèi)循環(huán)，也有利于米飯軟糯。

　　6. 休息時(shí)間：蒸煮完后的米飯要悶上5-10分鐘，這樣讓米飯充分吸收蒸汽，還可以讓米粒更加飽滿，口感更好。