酸辣椒炒魷魚的做法如下：

　　所需材料：

　　魷魚 500克

　　青椒 1個

　　紅椒 1個

　　姜蒜末 適量

　　醬油 適量

　　醋 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　料酒 適量

　　生粉 適量

　　辣椒油 適量

　　做法步驟：

　　1.將魷魚洗凈，切成小片。

　　2.將青椒和紅椒洗凈，切成小塊。

　　3.熱鍋加油，加入姜蒜末煸炒。

　　4.加入魷魚片煸炒至變色。

　　5.加入青椒和紅椒塊煸炒。

　　6.加入適量的醬油、鹽、糖、料酒和少量的水煮開。

　　7.加入適量的醋和生粉勾芡，煮至汁濃即可。

　　8.最后加入適量的辣椒油拌勻即可。

　　小貼士：

　　1.魷魚切片的時候可以切成薄片，這樣更容易入味。

　　2.醬油和鹽的用量需要視個人口味而定。

　　3.勾芡時生粉和水比例要適當，不然會影響口感。

　　4.辣椒油可以根據個人口味多少適量加入，增加口感和香味。