材料：魷魚、甜椒、蒜、姜、鹽、雞精、料酒、生抽、油

　　做法：

　　1. 魷魚清洗干凈，去掉頭和內臟，切成薄片，用清水沖洗干凈備用。

　　2. 甜椒洗凈、去籽，切成小塊備用。

　　3. 將蒜和姜切末備用。

　　4. 熱鍋涼油，加入蒜末、姜末爆香。

　　5. 加入魷魚片煸炒至變色。

　　6. 加入料酒、生抽、鹽、雞精調味，繼續翻炒。

　　7. 加入甜椒塊翻炒，讓甜椒均勻地裹上醬汁。

　　8. 翻炒至魷魚和甜椒都熟透后，出鍋即可。

　　9. 裝盤后，根據個人口味可以撒上一些蔥花或者胡椒粉進行點綴。

　　小貼士：

　　1. 炒魷魚時火候一定要掌握好，時間過長容易炒老。

　　2. 魷魚和甜椒的熟透程度要一致，不然口感會有差異。

　　3. 炒甜椒時可以根據自己的喜好選擇不同的搭配，如加入洋蔥、豆腐等。