薏米本身含有一種叫做薏苡素的化合物，這種化合物有一種特殊的味道和香氣。薏米還含有一些揮發(fā)性油脂和蛋白質(zhì)等成分，這些成分也會對其味道產(chǎn)生影響。在烹調(diào)過程中，通過水煮或加入一些調(diào)料，可以減輕薏米的味道。
冬瓜瓤部的黏液蛋白還能保護(hù)胃黏膜，排骨膠原蛋白分解產(chǎn)生的明膠能潤滑消化道，對功能性消化不良引起的腹脹、食欲差有緩解效果。
發(fā)布時間：2023-05-15 08:56:46
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