1. 切成小塊或片狀，分裝好放入密封袋或保鮮盒內(nèi)冷凍保存。
2. 冷卻后放入冰箱內(nèi)冷藏保存，避免與其他食品相接觸，盡量避免重疊，確保通風(fēng)。
3. 鹽腌后，放入保鮮盒內(nèi)冷藏保存。鹽腌可以增加牛肉的保質(zhì)期，并使其更加美味。
4. 如果要長時間保存，可以將鹵牛肉晾干后涂上一層食用油，放入保鮮袋或密封罐中保存。
無論哪種方法，存放前都要確保牛肉已經(jīng)***冷卻。冷藏保存可保持鹵牛肉的新鮮度，冷凍可延長其保質(zhì)期，但是牛肉冷凍時間不宜過久。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開在干凈的案板或盤子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對容器是關(guān)鍵：裝牛肉的容器得干凈無油，最好用保鮮盒或者密封袋。
