腌制蘿卜的做法：

　　材料：

　　- 蘿卜

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 白醋

　　- 清水

　　- 姜片（可選）

　　步驟：

　　1. 蘿卜去皮，切成大小一致的長(zhǎng)條或塊狀。

　　2. 在一個(gè)大碗中加入足夠的清水，倒入適量的鹽和糖，攪拌均勻。

　　3. 將蘿卜放入鹽糖水中，浸泡30分鐘，使其變軟，去掉部分水分。

　　4. 把蘿卜撈出來(lái)，用清水沖洗一下，使其脫鹽。

　　5. 把蘿卜放入干凈的罐子里，加入足夠的白醋，使其浸泡。

　　6. 加入幾片姜片，增加味道。

　　7. 把罐子蓋子蓋緊，放在室溫下腌制，一天后就可食用。

　　提示：

　　- 蘿卜的大小要一致，這樣可以更好地腌制。

　　- 罐子一定要干凈、干燥，消毒過(guò)，避免細(xì)菌滋生。

　　- 腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)自行調(diào)整。一般需要三天左右才能達(dá)到z佳口感。