1. 冷藏：將芹菜放入塑料袋中，盡量擠出空氣，然后放入冰箱冷藏室，可保存約1-2周。

　　2. 冷凍：將芹菜摘去葉子，洗凈后切成小段或者菜花，放入冷凍袋中并盡量擠出空氣，放入冷凍庫中保存，可以保存3-6個月。

　　3. 腌制：將芹菜洗凈后切成小段，放入瓶子中，加入鹽巴、糖和醋，可保存數(shù)周至數(shù)月。

　　4. 晾曬：將芹菜曬干，然后放入密封袋中保存，可以保存約6個月。

　　5. 熏制：將芹菜放入煙房進行熏制，可以增加其保存期限。