將大蒜放入清水中浸泡10分鐘，然后將大蒜切成薄片或切碎，然后放入油鍋中稍微煸炒一下，使得大蒜更加香味四溢，更具營養價值。注意不要煸炒過度，以免破壞其中的營養成分。加入調味料，如鹽、生抽、醋、糖等，即可享受美味又營養的泡大蒜了。
可一旦把大蒜剁碎，細胞結構被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發生化學反應，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機會變多。
發布時間：2023-05-17 04:57:51
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