以下是制作豬肝湯的方法：

　　材料：

　　豬肝300克，生姜10克，枸杞子10克（可選），清水適量

　　步驟：

　　1.將豬肝切成片，放入開(kāi)水中焯水去腥味，撈出備用。

　　2.生姜洗凈切片。

　　3.準(zhǔn)備一鍋清水，加入豬肝和生姜片，大火煮沸，撇去浮沫。

　　4.轉(zhuǎn)小火煮1-2個(gè)小時(shí)，至豬肝變軟糯。

　　5.最后加入枸杞子，再煮5分鐘即可。

　　小技巧：

　　1. 煮湯時(shí)要用冷水起鍋，這樣可以讓湯更濃郁。

　　2. 家庭制作湯時(shí)，可以在煮豬肝的加入一些紅棗、良姜、枸杞等中藥材料提高湯的營(yíng)養(yǎng)。

　　3. 煮豬肝湯時(shí)不要加鹽，因?yàn)樨i肝含有豐富的鐵質(zhì)，加鹽會(huì)破壞鐵質(zhì)的吸收。可以在將豬肝焯水時(shí)放入幾片生姜去腥味，這樣可以讓豬肝更加鮮美。