甲魚是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，對人體有很多好處。

　　以下是一些甲魚的美食做法，讓甲魚變得又美味又營養：

　　1. 清蒸甲魚：將甲魚去掉腥味后，加入姜片和料酒腌制一會兒，再放入蒸鍋里蒸至熟熱，淋上鮮汁即可。

　　2. 紅燒甲魚：將甲魚去掉泥腥味后，放入鍋中煎至兩面金黃，加入料酒、老抽、糖、姜片等調料燒約15分鐘即可。

　　3. 甲魚湯：將甲魚放入鍋中煮至八分熟，再加入姜片、蔥段、鮑魚、蟲草花等材料煮至熟熱，調味后即可。

　　4. 糖醋甲魚：將甲魚切成薄片，下入油鍋中煎至兩面金黃，加入糖、醋、鹽等調味料翻炒均勻即可。

　　以上均是甲魚的美食做法，可以根據自己的口味添加不同的調料以獲得更好的口感。