魷魚燒烤時容易變老，但可以采取以下措施來避免：

　　1. 擦干魷魚：在燒之前，用紙巾或廚房毛巾擦干魷魚，可以避免水分過多導(dǎo)致變老。

　　2. 選用新鮮的魷魚：選擇新鮮的魷魚，可以避免在燒烤時變老。

　　3. 控制燒烤時間：燒烤時間不宜過長，一般5-6分鐘即可。過長的燒烤時間會導(dǎo)致魷魚變老。

　　4. 均勻燒烤：在烤魷魚時，要均勻烤熟，避免局部過熟，局部過熟也容易導(dǎo)致變老。

　　5. 加入檸檬汁：在烤之前，可以將檸檬汁涂在魷魚上，可以幫助魷魚保持嫩滑，避免變老。