干魷魚的做法：

　　材料：

　　干魷魚、姜、蔥、料酒、醬油、糖、醋、油

　　做法：

　　1. 干魷魚用開水燙一下，泡軟備用；

　　2. 姜切絲，蔥切段備用；

　　3. 干魷魚切成絲或片，用開水焯一下，瀝干水分；

　　4. 熱鍋涼油，放入姜絲和蔥段爆香；

　　5. 加入干魷魚煸炒；

　　6. 加入適量的料酒、糖和醬油調味，煮至魷魚入味；

　　7. 最后加入一點醋，翻炒均勻即可。

　　Tips:

　　1. 煮干魷魚時，水開后放入，等水再次煮開后撈出即可，不要太久，否則會變硬；

　　2. 切干魷魚的時候因為比較硬，可用電鋸或者剪刀來幫助；

　　3. 烹飪時不要加太多的油，否則會影響口感。