紫菜含有一種叫做葉綠素的生物色素，它讓紫菜本來是紫色的。但是當紫菜受到光線照射時，葉綠素會吸收光能，將其轉化為化學能，并將其釋放出來。在這個過程中，葉綠素會釋放出一個藍綠色的光波，使紫菜變成綠色。所以，當紫菜暴露在光線下時，葉綠素的作用會讓紫菜變成綠色。