材料：

　　榴蓮果肉100克、排骨250克、姜片5片、鹽適量、水1200毫升

　　步驟：

　　1. 排骨用清水洗凈，用開水焯水后撈出備用。

　　2. 榴蓮去皮去籽后切成小塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜片煸炒出香味。

　　4. 放入焯水后的排骨，翻炒均勻。

　　5. 倒入1200毫升水，用中火煮沸，撇去表面浮沫后轉小火慢燉2小時。

　　6. 加入切好的榴蓮果肉，繼續慢燉30分鐘，加入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 榴蓮排骨湯口感非常香濃，建議不要加入太多其他調料，以保留湯的原味。

　　2. 煮湯的過程中需要適量加水，保證湯的濃稠度。

　　3. 切榴蓮果肉時要小心，以免切傷手指。