基圍蝦需要在保存和運輸期間保持低溫和干燥。以下是一些保存和運輸基圍蝦的技巧：

　　1. 儲存溫度：基圍蝦應該在0°C至4°C的溫度下儲存，以保持其新鮮度。

　　2. 包裝：將基圍蝦放在密封的保鮮袋或容器中，并在冰箱中儲存。

　　3. 運輸溫度：對于長途運輸，基圍蝦應該在低溫環境下運輸。使用冷藏車或冷藏箱來運輸。

　　4. 保持干燥：為了防止基圍蝦受潮，在存放和運輸過程中保持干燥。

　　5. 不要過期：不要購買或使用過期的基圍蝦，以免發生細菌感染和食物中毒。