小魚干含有一定的苦味是因為其中的某些成分，如脂肪、蛋白質和微量元素等。為了減少苦味，可以采取以下方法：

　　1. 清洗：將小魚干用清水沖洗，去除表面的雜質和泥沙，然后泡水幾個小時。

　　2. 烘干：將泡好的小魚干掛在通風處晾干，去除水分。

　　3. 調味：將干燥的小魚干用鹽、糖、五香粉等調味品攪拌均勻，讓其入味。

　　4. 烤制：將調味好的小魚干放在烤箱中，烤制10-15分鐘。

　　5. 儲存：將烤好的小魚干放在陰涼干燥的地方儲存，即可食用。

　　以上方法可以有效減少小魚干的苦味，同時也保留了其營養成分，做出的小魚干口感脆香可口。