步驟：

　　1. 將糯米浸泡在清水中大約 2 小時(shí)，直到糯米變軟。

　　2. 將蓮藕切成 2 到 3 厘米的段，然后挖空中間的部分。

　　3. 在挖空的蓮藕里塞滿軟化的糯米，不要塞得太滿。

　　4. 把塞滿糯米的蓮藕整理好，加入適量的水和少許的鹽。

　　5. 把蓮藕放入蒸鍋中蒸熟，大約需要 30 分鐘。

　　6. 將蒸好的蓮藕取出來(lái)，切成薄片，裝盤即可。

　　提示：

　　1. 填充糯米的時(shí)候，可以添加一些和糯米相稱的餡料，如紅豆、桂圓等。

　　2. 可以在蓮藕表面刷一層油，這樣蒸的時(shí)候可以保持水分，不容易干燥。

　　3. 蓮藕塞滿糯米后，不要把蓮藕蓋子蓋緊，給糯米一些膨脹空間，這樣蒸出來(lái)的糯米口感更好。