腐竹木耳雞蛋是一道營養豐富、口感豐富的菜肴，下面是如何炒好吃的方法：

　　材料：

　　腐竹、木耳、雞蛋、蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、油

　　步驟：

　　1. 腐竹、木耳提前泡發，處理干凈后切成絲狀；

　　2. 雞蛋打在碗中打散備用；

　　3. 非粘鍋燒熱后放入適量的油，油熱后加入切好的蔥姜末炒香；

　　4. 加入腐竹、木耳炒勻，加入適量鹽、醬油、胡椒粉調味；

　　5. 加入雞蛋液翻炒均勻，炒至雞蛋定型，起鍋。

　　注意事項：

　　1. 腐竹、木耳要提前泡發，否則會影響炒菜的口感；

　　2. 加雞蛋時要將鍋離火，避免煮熟而不是炒熟；

　　3. 調味時要適量，不要過咸或過辣影響口感。