基圍蝦可以用多種方式燒制，以下是一些常見的方法：

　　1. 清蒸：將基圍蝦洗凈，去除腸線，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，然后淋上蔥姜蒜汁和少量生抽即可。這種方法可以保持蝦的鮮美口感，并且不會破壞營養(yǎng)成分。

　　2. 紅燒：先將基圍蝦煸炒至變色，加入蔥姜蒜和料酒炒香，然后加入生抽、老抽、糖和水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右即可。這種方法會讓蝦肉更加入味，口感更加鮮嫩。

　　3. 煎炸：將基圍蝦裹上一層薄薄的淀粉或面粉，放入熱油中煎至金黃色，然后瀝干油分，淋上鹽、胡椒粉和香菜即可。這種方法可以讓蝦皮酥肉嫩，口感更加豐富。

　　4. 烤炙：將基圍蝦拍扁，刷上蒜香醬汁，放入烤箱中烤至兩面金黃色即可。這種方法可以讓蝦更加香脆，口感更加獨特。

　　無論哪種燒法，都要注意不要過度燒煮，否則會影響蝦的口感和營養(yǎng)成分。也可以根據(jù)個人口味和喜好添加一些輔料和調(diào)料，讓基圍蝦更加美味可口。