桂魚是一種適合清蒸的魚類，有以下幾種吃法：

　　1. 清蒸桂魚：將桂魚洗凈，去頭去尾，將魚肚內的內臟清理干凈，切幾刀在魚身上，撒上適量的鹽和料酒，腌制十分鐘左右，然后放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘即可。

　　2. 煎桂魚：將桂魚切片，放入鍋中煎熟，倒掉多余的油脂，加入適量的鹽和味精，再加入少量的清水，煮沸即可。

　　3. 烤桂魚：將桂魚去鱗去骨，加入適量的鹽和胡椒粉，放入烤箱中烤20-30分鐘即可。

　　無論哪種吃法，都需要注意不過度烹飪，否則會影響魚的口感和營養。