營養物質的吸收和利用是人體維持生命所必需的過程，它涉及到多個器官和系統的協同作用。主要包括：

　　1. 攝入：人體攝入的食物中含有多種營養物質，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。

　　2. 消化：攝入的食物經過口腔、食道、胃和腸道等器官的消化作用，被分解成小分子的營養物質。

　　3. 吸收：營養物質通過腸壁上的絨毛和微細血管被吸收到血液中，進入血液循環系統。

　　4. 運輸：血液將營養物質運輸到各個器官和組織，以滿足其能量和營養需求。

　　5. 利用：營養物質被各個器官和組織利用，如碳水化合物被利用為能源，蛋白質被利用為組織和器官的建造材料，維生素和礦物質被利用為酶的輔助物質等。

　　營養物質的吸收和利用是一個復雜的過程，需要多個器官和系統的協同作用，以維持人體正常的生理功能和代謝活動。