涼拌銀耳的正確泡法及時(shí)間如下：

　　1.將銀耳放入清水中泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間需要約2-3小時(shí)。

　　2.泡發(fā)后，將泡發(fā)好的銀耳放入盆中，加入適量的清水，放入適量的冰糖，焯水3-5分鐘。

　　3.焯水后，撈出銀耳，用涼水沖洗干凈，瀝干水分備用。

　　4.準(zhǔn)備蔥姜蒜、醋、鹽、辣椒油等調(diào)料。

　　5.把銀耳切成小塊，加入調(diào)料中，攪拌均勻即可。

　　6.放入冰箱中冷藏1-2小時(shí)，讓銀耳入味后即可享用。

　　泡發(fā)時(shí)間為2-3小時(shí)，焯水時(shí)間為3-5分鐘，冷藏時(shí)間為1-2小時(shí)的涼拌銀耳口感更佳，風(fēng)味更加鮮美。