胃感染通常是由細菌或病毒感染引起的。常見的胃感染病原體包括幽門螺桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、諾如病毒、輪狀病毒等。這些病原體通過口腔、鼻腔、手部等途徑進入人體，通過口腔、食道、胃等消化道傳播，引起胃炎、胃腸道感染等疾病。除病原體感染外，食物污染、水污染、藥物副作用、過度飲酒等也可能導致胃感染。