鯽魚和鯽魚湯都含有較高的蛋白質，但是營養成分和功效略有不同。

　　鯽魚是一種富含蛋白質和微量元素的淡水魚類，其營養成分主要包括蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，尤其富含鈣、磷、鎂等微量元素。鯽魚的營養價值較高，有助于促進生長發育、增強免疫力、預防貧血和缺鈣等疾病。

　　而鯽魚湯則是以鯽魚為主要原料制成的一種食品，其主要功效包括滋補養生、清熱解毒、補腎強骨等。鯽魚湯中的營養成分主要是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，同時還含有一些藥材和調料的成分，如枸杞、紅棗、姜、蔥等，這些成分有一定的藥用價值，在增強免疫力、促進血液循環、調節身體機能等方面都有較好的作用。

　　從營養角度來看，鯽魚和鯽魚湯都有其獨特的營養價值和功效，具體選擇要根據個體需求和喜好來定。