材料：

　　牛肉，豬排骨，土豆，胡蘿卜，洋蔥，姜片，蒜頭，料酒，鹽，生抽，老抽，糖，雞精，水

　　步驟：

　　1. 牛肉和豬排骨分別洗凈，切塊備用。

　　2. 土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜片、蒜頭爆香。

　　4. 再加入牛肉、豬排骨煸炒至表面變色。

　　5. 加入料酒燒1-2分鐘，去腥味。

　　6. 加入適量的水（剛過肉），加入鹽、生抽、老抽、糖、雞精調味，混合均勻。

　　7. 火開大，燒開后轉小火慢燉1個小時。

　　8. 加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，再次翻炒均勻。

　　9. 加蓋燉煮30分鐘左右，至肉和蔬菜都燉軟爛即可。

　　小貼士：

　　1. 燉煮時要注意火候，火不要過大，以免肉爛了。

　　2. 燉時可以放少許桂皮和八角增加香味。

　　3. 燉好后撒上一些蔥花或香菜提升口感。