腸胃炎是一種消化道疾病，其癥狀包括腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛等。拉水是腸胃炎癥狀之一，主要是由于炎癥引起腸道水分分泌增加、吸收減少，從而導致糞便水分過多，表現為腹瀉。某些病菌和病毒還可以造成腸道表面細胞的破壞和剝脫，使腸道對水分的吸收能力受影響，從而導致腹瀉。拉水是腸胃炎的常見癥狀之一。