材料：

　　羊肉塊500克、胡蘿卜2根、姜片5片、八角2個(gè)、料酒1湯匙、糖1湯匙、鹽適量、水適量、蔥花適量。

　　做法：

　　1.將羊肉塊用水洗凈；

　　2.鍋中放入適量油，油熱后放入羊肉塊煸炒至變色；

　　3.加入姜片和八角，繼續(xù)煸炒片刻；

　　4.加入料酒和糖，翻炒均勻；

　　5.加入適量水，大火燒開(kāi)；

　　6.將洗凈切塊的胡蘿卜放入燉鍋中；

　　7.燉鍋中加入鹽，小火燜煮1小時(shí)；

　　8.起鍋前撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.在煸炒羊肉塊時(shí)可以加入一些蔥姜蒜提鮮；

　　2.胡蘿卜可以根據(jù)個(gè)人口味切成不同的大小和形狀。