烤麩的做法：

　　1.將烤麩用溫水浸泡，使其變軟。

　　2.將烤麩切成長條狀，加入花雕酒、鹽、雞精、蔥姜蒜末、生抽、麻油等調料腌制30分鐘。

　　3.烤盤鋪上錫紙，將腌制好的烤麩放在上面，再撒上一些花生米。

　　4.烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱中，烤15分鐘左右。

　　5.取出烤麩，切成小段，再淋上一些烤麩的汁水即可。

　　烤麩的口感外酥內嫩、香脆可口，花雕酒的味道更是為其增色不少，非常美味。