1. 饅頭發(fā)面越光滑，制作出來(lái)的饅頭形狀就越好看。所以在揉面的時(shí)候，要讓面團(tuán)充分發(fā)酵，揉到面團(tuán)表面光滑為止。

　　2. 根據(jù)饅頭的大小來(lái)選取包饅頭的方式。如果是小饅頭，可以用手掌心壓扁變成圓形，然后在中間用手指捏出一個(gè)小坑，就可以包出最基本的饅頭形狀。

　　3. 如果想要包出形狀更好看的饅頭，可以將饅頭放在案板上，用手掌心順著饅頭的邊緣輕輕壓下去，并旋轉(zhuǎn)饅頭，直到將圓形壓成扁平形狀。然后將饅頭中間用手指捏出一個(gè)小坑，就可以包出更好看的饅頭形狀。

　　4. 在包好饅頭之后，要將饅頭放在案板上，再稍微壓扁一下，以使饅頭更加均勻。饅頭表面要刷一些水，避免在蒸的過(guò)程中開(kāi)裂。

　　5. 將包好的饅頭放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。蒸饅頭的時(shí)間要根據(jù)饅頭的大小和厚度來(lái)判斷，以確保蒸熟而不過(guò)熟。