銀耳湯脆的煮法：

　　材料：銀耳、糯米、冰糖、枸杞、紅棗、清水適量。

　　步驟：

　　1.將銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈，去掉雜質(zhì)。

　　2.糯米提前泡發(fā)。

　　3.將泡好的銀耳、糯米、枸杞、紅棗放入燉盅或者湯鍋中，加入清水。

　　4.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，煮至銀耳、糯米軟爛透，枸杞、紅棗變軟。

　　5.加入適量冰糖，攪拌均勻融化。

　　6.再煮一會兒即可，關火放涼后就可以食用了。

　　小貼士：想要銀耳更加脆口，可以多放一些清水，增加煮的時間，也可以加入一些淀粉，增加黏性，讓銀耳更加筋道脆口。