以下是一道簡單的火鍋牛肉菜譜：
材料：
1. 牛肉片 200克
2. 百葉 100克
3. 豆皮 100克
4. 花菜 100克
5. 木耳 50克
6. 鍋底料 適量
7. 姜、蔥、蒜、香菜、辣椒等調料適量
步驟：
1. 將牛肉片用水浸泡15分鐘，去除血水。
2. 鍋中倒入適量水，加入鍋底料，加姜、蔥、蒜等調味料，煮沸。
3. 將蔬菜和牛肉片逐一放入鍋中，煮熟食用。
4. 蘸上調料（可根據個人口味調整），即可享用。
溫馨提示：
1. 煮火鍋時不要煮太久，以免影響口感。
2. 可以根據個人口味選擇適量的辣椒和調料。
3. 牛肉片和蔬菜可以根據個人喜好選擇，可以加入其他食材，如豆腐等。
1.選肉和預處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
