是的，煮銀耳湯之前需要將銀耳泡軟，這樣可以使銀耳充分吸收水分，煮出的湯汁也更為濃郁。將銀耳用清水浸泡3-4小時左右，直到銀耳變軟后再進行烹飪。如果時間比較緊急，也可以用溫水浸泡1-2小時加快軟化的速度。
若長期將其作為主食替代品，可能導致營養攝入單一化。極少數人可能對銀耳中的多糖成分過敏，引發皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下，銀耳的美容養顏、潤肺止咳等功效仍可安全發揮。
發布時間：2023-05-26 08:31:40
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