豬肚的老化程度與保存方式有關。正確的保存方式能夠延緩豬肚的老化，使其保持新鮮。以下是幾個保存豬肚的技巧：

　　1. 清洗干凈豬肚后，用鹽和白醋混合的水浸泡豬肚，并反復沖洗多次，直到沒有異味為止。

　　2. 豬肚處理好后，把它放在冰箱里保存，保持冷藏狀態。

　　3. 可以在豬肚里面放入少量的鹽和白醋，以延緩豬肚的老化。

　　4. 熟豬肚可以切成薄片，冷凍后保存，需要用時再解凍即可。

　　以上幾點能夠幫助您保存新鮮的豬肚，避免它過度老化。