紫米和紫糯米的熱量高低取決于其含有的碳水化合物和脂肪含量，糯米的熱量稍高一些。
以下為每100克紫米和紫糯米的熱量和營養(yǎng)成分對比：
紫米（100克）：
熱量：350千卡
蛋白質(zhì)：8.3克
脂肪：3.9克
碳水化合物：72.8克
纖維素：2.3克
紫糯米（100克）：
熱量：364千卡
蛋白質(zhì)：6.3克
脂肪：1.2克
碳水化合物：82.1克
纖維素：1.2克
紫糯米的熱量稍高，但兩者差距不大，具體還要看食用量。
比如煮粥時，紫米能嚼到米粒的實在感，糯米直接糊成一團，完全兩種體驗。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強的點心，蒸熟后能捏成各種形狀。
