豬蹄子做法：
材料：豬蹄子5只，姜片、蔥段、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、清水適量。
1. 熱水煮豬蹄子，焯水去血水。
2. 用清水把豬蹄子浸泡半小時。
3. 鍋中放入姜片、蔥段、料酒和清水，將豬蹄子放入鍋中，煮至水開，將浮沫撇去。
4. 加入老抽、生抽、白糖、鹽調(diào)味，開小火慢燉2個小時到3個小時。
5. 煮熟后，可以加入蔥花或香菜作為裝飾。
小貼士：
1. 煮豬蹄時，可以加些醋去除腥味。
2. 燉煮的時間稍長一些，可以讓豬蹄子更加軟爛。
3. 如果想讓豬蹄子更加入味，可以在燉煮前先用腌料腌制豬蹄子1個小時。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
