以下是一道營養(yǎng)豐富又好吃的排骨食譜：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜3片

　　- 蒜3瓣

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 冰糖2塊

　　- 水適量

　　- 蔬菜（可根據(jù)自己喜好搭配）

　　步驟：

　　1. 排骨用開水焯水，去除雜質(zhì)后撈出備用。

　　2. 熱鍋冷油，下姜片和蒜瓣煸炒出香味。

　　3. 放入排骨煸炒至表面微黃。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均勻。

　　5. 加入適量水，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉20-30分鐘。

　　6. 水分收干后，加入喜歡的蔬菜煮熟即可。

　　這道排骨菜肴營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。采用慢燉的方式，既能保證口感鮮嫩，又能保留原汁原味，非常美味健康。