以下是一種簡單的豬肝炒法，讓豬肝嫩又好吃：
所需材料：
- 豬肝
- 洋蔥
- 青椒
- 蒜末
- 姜末
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步驟：
1. 豬肝洗凈，切成薄片。加入少量鹽和料酒腌制15分鐘。
2. 洋蔥、青椒洗凈，切成塊。
3. 熱鍋加入少量食用油，放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入豬肝煸炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中再加入適量食用油，放入洋蔥、青椒翻炒。
6. 加入煸好的豬肝，加入適量鹽和生抽調(diào)味。
7. 用淀粉勾芡即可。
注意：
1. 豬肝切片越薄炒出來越嫩。
2. 豬肝腌制時(shí)間不宜過長。
3. 鹽和料酒不要放太多，以免影響味道。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
