1. 準(zhǔn)備食材：羅卜、牛肉、蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油、糖、生抽、老抽、干辣椒、麻油、花椒等。

　　2. 牛肉切絲，加入料酒、鹽和淀粉，腌制10分鐘左右。

　　3. 羅卜切絲，大概跟牛肉絲差不多細(xì)。

　　4. 熱鍋涼油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，撈出不要了。

　　5. 把牛肉絲放入鍋中翻炒，至變色并變硬，盛出備用。

　　6. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　7. 加入羅卜絲翻炒，之后加入牛肉絲一起翻炒均勻。

　　8. 加入少許醬油、糖、生抽和老抽翻炒均勻，再加入適量清水或高湯燒開(kāi)。

　　9. 調(diào)入適量鹽，嘗味道，如果覺(jué)得不夠咸可以再加一點(diǎn)鹽。

　　10. 然后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，使羅卜和牛肉的味道充分滲透。

　　11. 湯汁可以稍微勾芡，最后淋上一點(diǎn)麻油，撒上些許蔥花即可。

　　12. 完成了，香噴噴的羅卜絲牛肉就做好啦，可以搭配米飯一起食用。