以下是判斷紫薯是否壞了的方法：

　　1. 觀察外觀。新鮮的紫薯表皮應(yīng)該光滑、有光澤，沒(méi)有明顯的損傷或破損，如果表皮出現(xiàn)裂縫或變軟，則可能是已經(jīng)變質(zhì)了。

　　2. 聞味道。如果紫薯發(fā)出濃重的發(fā)霉味或壞味，則說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。如果沒(méi)有異味，可以繼續(xù)檢查其他方面。

　　3. 檢查顏色。新鮮的紫薯顏色應(yīng)該是深紫色的，如果表面開始出現(xiàn)綠色，則可能是已經(jīng)變質(zhì)了。

　　4. 切開查看。如果紫薯切開后里面有發(fā)黑或發(fā)霉的部分，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不再適合食用。

　　如果紫薯外觀、顏色、味道等多方面都表現(xiàn)出了異常，就應(yīng)該考慮是否已經(jīng)變質(zhì)。為了避免食用變質(zhì)的紫薯，建議購(gòu)買后盡快食用，或者進(jìn)行儲(chǔ)存和保鮮處理。