
1. 熬湯:將芹菜和其他溫性的食材熬成湯,如生姜、紅棗、黃豆等。
2. 拌菜:將芹菜切成小塊,加入一些溫性的佐料拌一下,如辣椒、蔥姜等。
3. 炒菜:將芹菜與其他溫性的食材一起炒,如木耳、豆腐、肉類等。
4. 沙拉:將芹菜和其他溫性的食材一起做成沙拉,如雞胸肉、雞蛋、玉米等。
5. 煮粥:將芹菜和其他溫性的食材一起煮成粥,如糯米、赤小豆、紅棗等。

羊肉切薄片時逆著紋理切,這樣炒出來不塞牙;芹菜斜著切段,比直切更入味。2.火候控制是關鍵熱鍋涼油,油溫六成熱時下羊肉,快速劃散,變色立刻盛出,別炒太久,不然肉會老。
