要燒出粘稠的銀耳，可以按照以下步驟：

　　1. 先將銀耳浸泡在清水中，大約浸泡2小時，使其變軟。

　　2. 將浸泡好的銀耳洗凈，用清水反復(fù)沖洗，去掉表面的雜質(zhì)。

　　3. 將銀耳放進鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，直到銀耳煮爛，水變渾濁。

　　4. 將煮好的銀耳水倒入燉盅中，加入適量冰糖和紅棗，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，大火蒸1小時左右，直到燉盅中的湯汁變稠。

　　5. 取出燉盅，將粘稠的銀耳湯倒入碗中，放涼后即可食用。

　　煮銀耳的時候要注意火候，不能太大，否則會煮爛而不會粘稠，也不能太小，否則會煮不爛。同時加入的冰糖和紅棗數(shù)量也要根據(jù)個人口味調(diào)整。