以下是雞蛋漢堡面粉配方：
材料：
- 2杯面粉
- 2個雞蛋
- 1/2杯牛奶
- 1/2茶匙鹽
- 1湯匙糖
- 2湯匙油
步驟：
1. 將面粉、鹽和糖混合在一個大碗中。
2. 在另一個碗中打入雞蛋，打散后加入牛奶和油，攪拌均勻。
3. 將濕面團逐漸倒入干面粉中，攪拌至均勻。如果面團太干，可以適量加入少量牛奶。
4. 將面團揉成一個球狀，并在桌面上輕輕揉捏3-4分鐘，使面團更柔軟、更有彈性。
5. 將面團分為4~5個等份，分別搓成漢堡餅狀。
6. 在中火預熱的平底鍋中加入適量油，放入漢堡餅煎至兩面金黃即可。
溫馨提示：如果要制作更松軟的漢堡餅，可以將面團發酵30分鐘后再煎煮。
比如用高筋面粉做面包，發酵后能形成均勻氣孔，口感彈牙有嚼勁。但需注意，高筋面粉吸水性強，揉面時需適當增加水量，且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求極致筋道選高筋面粉，解鎖更多可能。
