1. 準備一把刷子和一盆水。將牛肚放入水中浸泡30分鐘，使其軟化。

　　2. 拿出牛肚，用刷子刷洗表面，清除污垢和殘留物。重復多次，直到表面干凈。

　　3. 反轉牛肚，繼續刷洗內部。特別是細節部分，如肚臍和血管等。

　　4. 再次用清水沖洗干凈，確保表面和內部都清潔。

　　5. 將牛肚浸入鹽水中，用手揉搓20分鐘。這樣可以去除殘留物和異味。

　　6. 沖洗干凈，可以進行煮熟或冷凍保存。