1.選用新鮮的牛肉和蘿卜，并將它們切成適當大小的塊狀。
2.在鍋中倒入少量植物油，將牛肉煎至兩面金黃。
3.加入洋蔥和姜片，煸炒至香。
4.加入適量的水，大火燒開后將火調小，燉煮30分鐘左右。
5.將蘿卜塊加入燉鍋中，再燉煮20分鐘左右，直到牛肉和蘿卜都變得非常軟爛。
6.調整鹽和胡椒粉的口味，加入適量生抽和料酒，煮開即可。
7.撒上蔥花和香菜即可。
1.選肉和預處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
