如果沒有面粉，可以嘗試用其他材料來替代面粉來制作餅干。以下是幾種替代面粉的方法：

　　1. 燕麥麵片：將燕麥麵片放入攪拌機(jī)中，打碎成細(xì)小的顆粒狀，然后用燕麥麵片代替面粉來制作餅干。

　　2. 杏仁粉：杏仁粉是一種由細(xì)碎的杏仁制成的粉末，它含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維。將杏仁粉與其他配料混合，制作成餅干。

　　3. 椰子粉：椰子粉是由椰子肉磨碎并除去水分制成的粉末，它具有天然的甜味和椰子的香氣。將椰子粉與其他配料混合，制作成餅干。

　　4. 紅薯淀粉：將紅薯煮熟，搗成泥狀，然后加入其他配料混合，制作成餅干。

　　以上替代面粉的方法可以根據(jù)自己的口味和食材的可用性來選擇適合的替代方案。