以下是一種簡單易行的五花肉腌制方法：

　　材料：

　　- 五花肉 500 克

　　- 生姜 10 克

　　- 蒜 10 克

　　- 料酒 50 毫升

　　- 醬油 50 毫升

　　- 鹽 10 克

　　- 白糖 20 克

　　- 五香粉 5 克

　　步驟：

　　1. 將五花肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分。

　　2. 生姜、蒜切成末，放入碗中。

　　3. 加入料酒、醬油、鹽、白糖、五香粉，攪拌均勻，制成腌料。

　　4. 將五花肉放入腌料中，涂均勻，用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏 2 小時以上，讓肉入味。

　　5. 預熱烤箱至 200℃，將腌好的五花肉取出，放入烤盤中。

　　6. 烤箱上下火，中層，烤 20 分鐘，取出翻面，繼續烤 10 分鐘，至五花肉表面金黃酥脆即可。

　　注意事項：

　　1. 五花肉腌制的時間可以根據個人口味自行調整，時間越長入味越深。

　　2. 烤制的時間和溫度也可以根據個人喜好和烤箱的性能進行調整。

　　3. 醬油的種類也會影響味道，建議使用一般口味的生抽。

　　4. 五香粉可以自己制作，也可以購買現成的五香粉，根據個人口味來掌握用量。