1. 提前用鹽和醬油腌制：將排骨洗干凈后，撒上適量的鹽和醬油，輕揉搓勻，讓調料滲透入肉里，可以讓肉更加鮮美。

　　2. 加入醋或檸檬汁：醋或檸檬汁可以幫助軟化肉質，將排骨放入鍋中，加入適量的醋或檸檬汁，開火煮開后，轉小火慢慢燉煮。

　　3. 加入姜和蔥：加入姜和蔥可以去腥和提味，將切好的姜和蔥放入鍋中，再加入排骨和適量的水，煮開后轉小火燉煮。

　　4. 低溫煮燉：燉排骨要使用低溫慢煮的方式，將排骨放入鍋中，加入適量的水，再加入調料，煮開后轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮。

　　5. 精鹽調味：排骨燉好后，要根據口味加入適量的精鹽調味，再加入一些喜歡的調料，比如胡椒粉、料酒等，讓排骨更加美味。