饅頭蓬松多孔的原因主要是因?yàn)槭褂冒l(fā)酵劑發(fā)酵。在制作饅頭的過程中,加入了發(fā)酵劑(如酵母),將面粉中的淀粉質(zhì)分解成糖分和氣體,氣體的產(chǎn)生使面團(tuán)發(fā)酵膨脹,從而形成饅頭的松軟多孔的口感。制作饅頭的時(shí)候需要注意揉面和發(fā)酵的時(shí)間、溫度等因素,也會影響?zhàn)z頭的蓬松程度。
發(fā)布時(shí)間:2023-05-30 21:19:09
聯(lián)系電話:0379-66778816 / 微信號:shuisutang
版權(quán)所有:洛陽奘靈實(shí)業(yè)有限公司www.wxsksz.cn
特別提示:本頁面信息來源于網(wǎng)絡(luò)綜合,僅供參考學(xué)習(xí),文圖內(nèi)容不代表商品或服務(wù)的宣傳、承諾。