面條比饅頭更容易消化，因為面條制作過程中需要將面粉加水攪拌成面糊，再將面糊揉搓成面團，這些步驟使面粉中的淀粉質分子被破壞，使得面條更易被腸胃消化吸收。而饅頭則是將面團揉制成團，然后進行發酵、蒸制等步驟，雖然饅頭也比較容易消化，但比面條稍微營養價值略高一些。面條和饅頭都是易消化的食物，但對于消化功能較差或者胃腸不適的人群，建議適量食用。