以下是將帶根的小蔥保存鮮嫩的方法：

　　1.冷藏保存：將帶根的小蔥放入一個塑料袋或用保鮮膜包裹好，放進冰箱的蔬菜室保存，可保持3-4天。

　　2.水中保存：切下小蔥根部約2-3厘米，將其放入清水中，放置在陰涼處，每天更換一次水，可保持1-2周。

　　3.冷凍保存：將小蔥切成小段或切碎，放入密封袋中，放入冰箱冷凍室凍結，使用時再取出。

　　4.晾干保存：將小蔥根部切去，將其晾在陰涼通風處，待其完全干透后存放在干燥的容器中，如此可保存數月。